Для засолки кабачков вам понадобиться большая бочка,соль,сахар,перец,несколько лавровых листьев,вода,уксус,зелень.

Сначала очищаем кабачки от кожицы с складываем их в бочку с наполненной водой.Потом засыпаем в бочку соль,сахар,перец(отношением 10:7:3 чайные ложки). Затем наливаем 100мл уксуса,ложем пару лавровых листов и наверх посыпаем зеленью и ставим на несколько дней в темном углу комнаты.